春節將屆,許多粉絲們沒有買到壹週刊607~609期連載的〈年菜特輯〉,為回饋粉絲,特破例全文刊載,今天為各位介紹的是607期〈吃遍七大年味〉:
每凡過年,主婦們總是務求團圓的餐桌上能喜氣圓滿。而中國菜從來就有將天下滋味燴於一爐的本事,不論是善烹海鮮的「台菜」「粵菜」與「潮州菜」,抑或濃油赤醬的「江浙菜」,精於紅燒醬爆、涼拌細斬的「魯菜」,還有以香辣見長的「貴州菜」和「徐州菜」,七種菜系、各顯滋味,這回就讓我們包山包海、上天下地,在餐桌上過一個精彩好年。
吃遍七大年味-1
台菜 澎湃活跳跳
台灣四面環海,用菜佐料自然以隨手可得的活跳海鮮為主,襯上薄芡或高湯,便是能盡嚐原味的清爽料理。「福良美食餐廳」位於台中沙鹿,老闆本身是海鮮大盤,貨源充足且分量豪邁,再加上請到得獎廚藝團隊助陣,難怪生意好到嚇嚇叫。年菜主打的「紅蟹極品豚骨鍋」,一鍋便有5隻旭蟹,氣勢不凡。「蟹黃養生大干貝」選用帶卵飽滿的帆立貝,每個都有湯匙大,並以鹹蛋黃取代蟹黃,入口鹹香,外帶回家當年菜享用,保證吃得過癮。
另一家位在彰化的「大港口海鮮餐廳」,在當地以現烹高級海鮮著稱,過年推出看門菜「干貝鴨肉米糕」,醃製入味的新鮮鴨肉以老薑、麻油爆炒後拌入米糕,再撒上干貝絲,米Q肉香,一口氣嗑好幾碗不是難事。以高檔食材鮸魚肚製成的「花膠鮸魚肚羹」,在蔥蒜絲與羹湯襯托下,口感更細滑了。至於少見的「佛跳牆燴八寶」是老闆的創意,將佛跳牆的材料分開煮製,再以高湯略微煨煮入味,口口生香。
過年如果只想來點簡單的好味道,建議去台北北投的「張吳記什錦麵」採買,出身農家的老闆夫妻有著一身好手藝,不論是當天現炸、糟香肉細的「紅糟鰻」,或是帶著煙燻香氣,冷吃熱炒都好吃的去骨「冰鎮蹄膀」,都能吃得開懷,過年圖的,不就是這種「酒足飯飽、闔家同歡」的溫暖感覺嗎?!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,呵呵呵~我地兩個又番左深圳飲飲食食啦!今次我地黎左呢間「仙廟燒雞」,出名用一盤盤既大鐵盤上菜!我地試左佢地既招牌菜「¥58蚊仙廟燒雞」,仲有「¥28蚊白灼秋葵」,雖然得兩個菜,但係兩個人食就已經好滿足啦! ?Blog:http://poortravelx2girls.blogspot.hk/201...
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台中 貴州菜 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
呵呵呵~我地兩個又番左深圳飲飲食食啦!今次我地黎左呢間「仙廟燒雞」,出名用一盤盤既大鐵盤上菜!我地試左佢地既招牌菜「¥58蚊仙廟燒雞」,仲有「¥28蚊白灼秋葵」,雖然得兩個菜,但係兩個人食就已經好滿足啦!
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⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
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⑦百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
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♬「Kevin MacLeod」創作的「Drankin Song」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500021
演出者:http://incompetech.com/
---有關資料---
❏仙廟燒雞 (南山總店)
?地址:廣東省深圳市南山區南頭街旺海怡苑首層100-11號
☎電話:0755-86224023
❂營業時間:星一至星日 11:00-14:00,17:00-22:00
✎今集有字幕組~有需要請開字幕喔~
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#原隻燒雞 #燒雞 #深圳
台中 貴州菜 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
呢間係深水埗都幾出名!我地試左一個$25蚊「特色仙草百配 芋圓、地瓜圓、小丸子」,同$25蚊「桂棗雪耳湯底 配 芋圓、地瓜圓、小丸子 」,真係勁好味道!平靚正又足料!吾試走寶啊!
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✔[Poor travel香港] 太子抵食外賣店!熱辣辣!$20蚊泰式去骨海南雞飯!MAY姐泰主場
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①香港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zv3pbwIh4P799bLM_JMEvq
②中山:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wjz0QdBXM5b_IeKZDZ9kCX
③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
⑧百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
⑨由零食起:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
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❏康瑞涼茶/康瑞甜品
?地址:深水埗荔枝角道323號地舖
☎電話:90343832
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#手工芋圓 #平靚正 #深水埗
台中 貴州菜 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
IKEA九月有新限定MENU,所以我地又黎Megabox呢間食啦,最神奇既係我地三次拍IKEA,三次都係同一間,仲要係坐同一個位!今次新菜式分別係:「$49蚊-香烤三文魚柳伴小麥抓飯配雜菜清湯」、「$23蚊-素菜丸配咖喱汁及青瓜刁草乳酪伴白飯」、「$36蚊 -瑞典海鮮薯仔沙律配香草油醋汁」,一共$108蚊!
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✔[Poor travel香港] 九龍灣滴水坊!素食下午茶!公司三文治!漢堡炸粗薯條!仙草果凍!
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③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
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⑩幾分一點:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
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♬Sebastian Forslund - Mine
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❏宜家家居餐廳及咖啡室 (MegaBox店)
?地址:九龍灣宏照道38號Megabox4樓
☎電話:31250888
❂營業時間:星期一至日:08:00-22:00
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